Konya’nın bu ilçesinde sonbahar mesaisi: Geleneksel pekmez üretimi başladı

Konya'nın Taşkent ilçesinde geleneksel yöntemlerle yapılan pekmez yapımı, yöre halkının sabır ve emeğiyle yaşatılmaya devam ediyor. Üzümlerden elde edilen şıra, günler süren özenli bir çalışmanın ardından sofralara tat katacak pekmeze dönüştürülüyor. Pekmez kazanları kaynamaya başladı
Bölgede bu sene kiraz hasadının olmaması üreticileri endişelendirse de, üzümün bol olması ve pekmez kazanlarının kaynamaya başlaması köylülerin yüzünü güldürdü. Dayanışma geleneği de yaşatılıyor
Taşkentliler, hem kışlık ihtiyaçlarını karşılamak hem de satışını yaparak gelir elde etmek için pekmez hazırlıklarına başladı. Köylüler, imece usulüyle bağlardan topladıkları üzümleri kazanlarda kaynatıyor. Yoğun emek isteyen bu süreç, aynı zamanda mahallelerde bir araya gelme ve dayanışma geleneğini de yaşatıyor."Üzüm bu sene bol"
Köylülerden İrfan Sağlam, bu yıl kirazın olmayışının kendilerini üzdüğünü ancak üzümün bereketinin teselli olduğunu belirterek “Kiraz olmadı ama üzüm çok şükür bol. Pekmezimizi kaynatmaya başladık" dedi. (Veli Şengül)