Konya'nın 'kar'lı tatlısı

Ereğlili ev kadınları karın yağmasıyla büyüklerinden öğrendikleri kar ile pekmezin karışımından olan kar katmasını tatlı niyetine misafirlerine ikram ediyor.

Tabaklara doldurulan karın üzerine dökülen pekmez ile ortaya çıkan bu mükemmel lezzeti her kar yağdığında tatmak isteyen vatandaşlar dışarıdan topladıkları temiz kar ile pekmezi birbirine karıştırarak yapıyor.

Eti Mahallesinde oturan Yüksel Akıncı, "Yıllardır bir araya gelerek her kar yağdığında dışarı çıkan kadınlar bu geleneği sürdürmeye kararlı. Dede ve ninelerimizden böyle gördük çocuklarımıza da bu lezzeti tattıracağız. Böyle güzel ve temiz kar yağdığı zaman komşularla dışarı çıkarız pekmez getirirler, karları tabağa koyarız, pekmezi de üzerine döker ve yeriz." dedi.

Genellikle yemekten sonra yediklerini söyleyen Akıncı, çocukken annelerinin bunu hep yapıp yedirdiğini ve tadının aynen irmik helvasına benzediğini söyledi.




 

Kaynak: