İşiniz başınızdan aşkınken dikkatinizi toparlayacak, arkadaşlarınızla keyifli sohbetlerinize ortak olacak bir yoldaş aradığınızda aklınıza ilk önce mis kokulu filtre kahveler geliyor olabilir. Peki, film keyfi yaparken ya da kitap okurken size eşlik edecek lezzetli filtre kahveler yapmak için kendi evinizin baristası olmak ister misiniz? Cevabınız "Tabii ki evet!" ise gelin, farklı ekipmanlarla nasıl filtre kahve yapabileceğinize beraber bakalım!
Filtre Kahve Makinesi ile Kahve Demleme
Eğer filtre kahve tutkunuysanız ve evinize filtre kahve makinesi alacaksanız öncelikle işinizin çok kolay olacağını söyleyelim. Kullanımı çok pratik olan bu makineleri kullanırken sadece filtre kâğıdı, su ve kahveye ihtiyacınız olacak. Ardından kahvenizi kolayca hazırlayabilirsiniz:- İlk önce kahve makinesinin su haznesine her fincan için 250 ml su ekleyin. Kireçli musluk suyu makineye zarar verebileceği için içme suyu kullanabilirsiniz.
- Ardından tercih ettiğiniz kâğıt veya metal filtreyi düzgün şekilde yerleştirin. Bu aşamada kâğıt filtre kullanıyorsanız ve kokusunun kahveye geçmesini istemiyorsanız filtreyi suyla ıslattıktan sonra yerleştirebilirsiniz. Kahvenin lezzetli olması için filtreyi doğru şekilde yerleştirmenin çok önemli olduğunu belirtelim.
- Filtrenin üzerine her fincan için 15 gram (yaklaşık iki yemek kaşığı) öğütülmüş kahveyi ekleyin.
- Son olarak makineyi çalıştırın.
- Kahve demlenip sürahide toplandıktan sonra yaklaşık beş dakika beklerseniz kahvenizin aroması bütünleşir ve daha lezzetli olur.
French Press ile Kahve Demleme
French press, bitki çayı ve filtre kahve demlemek için kullanılan bir ekipman. Filtre kahve makinelerine göre daha uygun fiyatlı olan bu ekipmanlar sayesinde kahve demlemek çok kolay:- Öncelikle suyu kaynatın. Bu noktada suyun sıcaklığını iyi şekilde ayarlamak için iki dakika bekleyin. Lezzetli bir kahve için ideal sıcaklık seviyesinin yaklaşık 90 derece olduğunu not düşelim.
- Her bir fincan için 1,5 tatlı kaşığı kahveyi French presse ekleyin.
- Üzerine kaynamış suyu yavaş yavaş dökün. Kahve kabarırsa veya yüzeyde köpükler oluşursa bu işleme 10 saniye ara verin. Ardından suyu eklemeye devam edin.
- French pressin pistonu yukarıda kalacak şekilde yaklaşık 4-5 dakika kahvenin demlenmesini bekleyin.
- Ardından pistonu yavaşça indirin.
- Son olarak kahvenizi yavaş bir şekilde fincana dökün. İşte, evde filtre kahve yapımı bu kadar kolay!
V60 ile Kahve Demleme
Pek fazla kişi tarafından bilinmeyen V60, ismini V şeklinden ve 60 derecelik yan açısından alıyor. Geçmişi 1900'lü yılların başlarına kadar dayanan drip kahve demleme yönteminde "dripper" da denilen bu ekipman kullanılıyor. Peki, V60 ile evde filtre kahve nasıl yapılır?- Filtre kahve yapımı için ilk olarak V60'ı kupa ya da sürahi üzerine oturtun ve bu ekipmanın üzerine filtre kâğıdını yerleştirin.
- V60'ı, filtre kâğıdını ve kupanızı biraz sıcak suyla nemlendirin.
- İnce öğütülmüş 15 gram kahveyi filtre kâğıdının üzerine dökün ve kahvenin yüzeyini elinizle düzleyin.
- Toplam 250 ml olacak şekilde kalan suyu dairesel hareketlerle ve yavaşça kahvenin üzerine dökün.
- Tüm kahve süzüldükten sonra filtre kahveniz içime hazır olacak.
Moka Pot ile Kahve Demleme
Moka pot; üç parçadan oluşan ve genellikle alüminyum ya da paslanmaz çelikten üretilen, ocak üstü kahve demleme ekipmanıdır. Bu ekipmanı kullandığınızda tadı espressoya yakın bir filtre kahve elde edebilirsiniz.- Moka pot ile kahve demlemek için ilk olarak alttaki hazneye su ekleyin. Bu aşamada soğuk su kullanmak kahvenin lezzetini arttırır.
- Kahve haznesine kahveyi ekleyip düzleyin. Bunu yaparken kahveyi sıkıştırmamanız çok önemli. Aksi takdirde kahveniz acı olabilir.
- Son olarak moka potu ocağa yerleştirin ve kahveyi kısık ateşte pişirin.
- Tüm kahve üst haznede biriktiğinde filtre kahveniz içime hazır hâle gelecek. Afiyet olsun!
Kaynak:
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.
