Sonbahar serinliğinin başladığı ve kışa yavaş yavaş yaklaştığımız bugünlerde
bağbozumunu tamamlayanlar pekmez kaynatmanın telaşında…
Evet, hem şifa için hem de kışın soğuk havalarda enerji vermesi için tercih edilen pekmez, Anadolu’da kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir geleneği…
Toplanan üzümler yıkandıktan sonra ezilerek şırası alınıyor. Sonra bir müddet dinlenmeye bırakılıyor…
Konya’nın Kulu ilçesinde yaşayan 72 yaşındaki Hanım Yıldız da her yıl bu mevsim evin bahçesine kurduğu kazanlarda kışlık pekmezini kaynatıyor…
Kazanlarda 8 saat boyunca kaynayan üzümler, pekmez haline getirildikten sonra kaplara alınarak soğutuluyor.
Büyük bir zahmetle yapılan pekmezlerin bir bölümü eve ayrılırken, bir bölümü de yakınlara ve komşulara ikram ediliyor…
Kaynak:
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.