Asırlar geçti, ilk günkü lezzetinden taviz vermedi... Bin 600'lü yıllardan beri Konya'ya hizmet veren işletmenin bacasından dumanı hiç eksik olmadı. Şehir Meydanındaki Selimiye Taş Ekmek Fırını Konya'da zamana direnen birkaç yerden sadece bir tanesi...
Reklam alanı
Konya asırlarca bu fırının ekmeğini yedi... Üzerinden üç asırdan fazla bir zaman geçse de sokakları saran o koku hala ilk günkü gibi taze…
Medeniyetin eşiği bu şehirde zamana direnen tarihi dokulardan biri de, Selimiye Taş Ekmek Fırını... Kepekli, çavdar, tam buğday ve daha birçok çeşit. Meşe odununda yakılıp mangal kömüründe pişirilen ekmeklere özel ilgi var.
Hamurunda işçilik kokuyor kokmasına ama onu lezzetli yapan asıl sırrı katkısız olması... Yıllarca bu taş fırını üç kardeş birlikte çekip çevirmiş. Dede mesleğini devam ettirmenin mutluluğu okunuyor yüzlerinde...
Hüseyin Usta 49 yıldır bu işi yapıyor, onun için fırıncılık meslekten daha da öte bir sanat...
Hüseyin Mısırlılar, "İnsan yaptığı mesleği severek yapmalı. Severek yapılan iş sunulduğu zaman, vatandaşı memnun eder" dedi.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek de bu mimari dokuya sahip çıkarak restorasyon çalışmalarının başlatacağını söyledi.
Konhaber.com
Medeniyetin eşiği bu şehirde zamana direnen tarihi dokulardan biri de, Selimiye Taş Ekmek Fırını... Kepekli, çavdar, tam buğday ve daha birçok çeşit. Meşe odununda yakılıp mangal kömüründe pişirilen ekmeklere özel ilgi var.
Hamurunda işçilik kokuyor kokmasına ama onu lezzetli yapan asıl sırrı katkısız olması... Yıllarca bu taş fırını üç kardeş birlikte çekip çevirmiş. Dede mesleğini devam ettirmenin mutluluğu okunuyor yüzlerinde...
Hüseyin Usta 49 yıldır bu işi yapıyor, onun için fırıncılık meslekten daha da öte bir sanat...
Hüseyin Mısırlılar, "İnsan yaptığı mesleği severek yapmalı. Severek yapılan iş sunulduğu zaman, vatandaşı memnun eder" dedi.
Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Tahir Akyürek de bu mimari dokuya sahip çıkarak restorasyon çalışmalarının başlatacağını söyledi.
Konhaber.com
Kaynak:
Reklam alanı
Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.
Yasal Uyarı: Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları
Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.'ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya
bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.
⚡ BU HABERE EMOJİYLE TEPKİ VER!
👏
3
❤️
1
😊
1
😡
1
👎
1
😂
2
😢
1
😲
1
Toplam 11 tepki
osmanlı devrinde fırıncılar işe başlamadan önce her sabah banyo yapar sonra ekmek yaparlarmış, konya daki fırınlarda çok ciddi hijyen sorunu var.Bir fırında gördüm Adam sigara içerek ekmek hamuruna dokunuyor, para alıyor veriyor hamura dokunuyor tuvaletler hijyen değil zabıta teftiş etmeli hamur işi çok riskli.
Yorum Yap
Bakan Çiftçi: Türkiye, dünyadaki dönüşümün merkezinde yer alıyor
Vicdanları sızlatan cinayet! Anne 2 aylık bebeğinin boğazını keserek öldürdü
Bakan Gürlek, Hukuk Mesleklerine Giriş Sınavı adaylarına başarı diledi
Emine Erdoğan: Küreselleşmenin kültürleri tek potada eritme gibi bir yan tesiri var
Soykırımcı Netanyahu, ateşkese rağmen Lübnan’a şiddetli saldırı talimatı verdi
Türkiye, Mali'de meydana gelen terör saldırılarını kınadı
Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan Çanakkale Kara Savaşları'nın 111. yıl dönümü mesajı
İçişleri Bakanlığı yeni 'güvenlik paradigması'nı hayata geçiriyor
Babasını öldüren 14 yaşındaki kız çocuğu tutuklandı
Bu bitkiye dikkat! Toplamanın cezası 699 bin lira
Trump, ABD heyetinin Pakistan ziyaretini iptal etti
Cevdet Yılmaz: Ev Sahibi Türkiye Projesi, sosyal devlet anlayışımızın güçlü bir tezahürü