DOLAR : 42,43₺
EURO : 49,21₺
STERLİN : 55,93₺
GRAM : 5.760,12₺
ÇEYREK : 9.468,49₺
CUMHURİYET : 37.623,11₺
Güncel

Konya'nın tek tel kadayıf ustası Ramazan'da büyüleyen lezzetiyle ilgi odağı

Eklenme: 09.03.2025 - 12:13 Güncelleme: 09.03.2025 - 12:18

Konya’da geleneksel yöntemlerle bakır tepside pişirilen tel kadayıf, Ramazan ayında büyük bir ilgi görüyor. 250 derecelik sıcaklıkta pişirilen bu lezzet, özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor.

Reklam alanı

Konya’nın tek tel kadayıf ustası olan Hakan Güvez, 46 yıl önce baba mesleği olarak başladığı bu işi, Mareşal Mustafa Paşa Ortaokulu karşısındaki atölyesinde sürdürüyor. Geleneksel yöntemlerle bakır tepside hazırladığı tel kadayıf, damakları tatlandırırken Ramazan ayında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.

İFTAR SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
İçerisinde katkı maddesi bulunmayan tel kadayıf, sadece un ve su ile yapılan karışımın, 250 derece sıcaklıktaki kızgın tepside pişirilmesiyle hazırlanıyor. Uzun ve zahmetli bir süreçten sonra ortaya çıkan bu eşsiz tat, her bütçeye uygun olmasından dolayı iftar sofralarında önemli bir yere sahip.
KONYA’DA TEL KADAYIFIN TEK USTASI
Konya’daki tek dökme kadayıf ustası olan Hakan Güvez, mesleğini çok sevdiğini belirterek, işin sırrını şu şekilde açıklıyor: “Mevlana’nın çok güzel bir sözü var: 'Hamdım, yandım, piştim.' Biz hala pişiyoruz, pişmedik. Arkamızdan bu işi öğrenen yok, üzülüyoruz. Tek kalmak iyi bir şey değil, ama şimdiki gençler böyle işlerle uğraşmayı pek sevmiyor.”
YETİŞTİRECEK ÇIRAK YOK!
Mesleğini öğretecek çırak bulmakta zorlandığını ifade eden Hakan usta yetkililere çağrıda bulunarak şunları söylüyor: “Belediye bu işlere daha fazla önem versin. Bunlar bitmek üzere olan birer kültür. Kurs açsınlar, gerekirse biz de usta olarak gideriz. Bu işlere gençleri teşvik ederiz.” (Veli Şengül)

Reklam alanı

Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.

Kanala Katıl

Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.

Abone Ol
Yasal Uyarı: Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.'ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.

⚡ BU HABERE EMOJİYLE TEPKİ VER!

👏 6
❤️ 4
😊 1
😡 0
👎 0
😂 4
😢 0
😲 0
Toplam 15 tepki

Yorumlar

  • bisimit biçay 253 gün önce

    şunun her tarafı lezzet olsa ne, boş hamur ve şerbet işte.hiç değilse künefede peynir felan var.

  • ali 253 gün önce

    Birazda temizliğe dikkat etseler, burnunu siliyor, terini siliyor, sonra kadayıfa dokunuyor. İçimiz kaktı teeahhh

  • Metehan 253 gün önce

    Yeşil meram kadayif var nasıl yok hemde 10 numara hijyenik

  • Konyalı 42 254 gün önce

    Haberlerde izledim .çok güzel bir meslek üretilen kadayıf harika gözüküyor. Yalnız bir durum var. Temizlik konusu ,elde Eldivan yok, kafa da şaç da şapka yok. Bu konular önemli. Usta burnuna dokunuyor sonra devam ediyor. Vatandaşın bu konularda dikkatini çekiyor...

Yorum Yap