Konya'da devam eden tandırda ekmek pişirme geleneği, özellikle sofra kültürünün vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Reklam alanı
Asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneği, Konya’da hâlâ sofra kültüründeki yerini muhafaza ediyor. Geçmişe oranla daha az üretilen tandır ekmeği, kokusu ve lezzetiyle diğer ekmek türlerinden daha imtiyazlı bir yere sahip.
Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış çukur bir fırında pişirilen ekmeğin hamuru da özel olarak hazırlanıyor.Önceleri her evin bahçesinde bir tane tandır mutlaka bulunur, evin ekmek ihtiyacı buradan karşılanırdı. Şimdiki evlerde bu mümkün değil ancak onunda bir çaresi var…Konyalı ev kadınları, asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneğini bugünde sürdürmeye devam ediyor…
Tandır ekmeğinin yapılışının çok zahmetli bir iş olduğunu belirten ev kadınlarından Havva Görgülügil, “ 9 yıldır tandır ekmeği yapıyorum. Kıvamını tutturmak ve tam kararını bulmak zor… Ateşe eğiliyorsunuz, sıcağından nasibini alıyorsunuz. Ama işimizi zevkle yapıyoruz.” dedi.
Müşterilerinin isteğine göre tandır ekmeği pişirdiklerini hatırlatan Görgülügil, “Kimi hamurunun ince olmasını istiyor, kimi kalın… Bizde isteğe göre ekmeğimizi pişiriyoruz. Sabah kahvaltıda yağ sürülerek tüketilebildiği gibi, börek yaparaktan da tüketen müşterilerimiz var” diye konuştu.
Haber – Ziya KOÇ
Yerde açılan ve etrafı çamurla sıvanmış çukur bir fırında pişirilen ekmeğin hamuru da özel olarak hazırlanıyor.Önceleri her evin bahçesinde bir tane tandır mutlaka bulunur, evin ekmek ihtiyacı buradan karşılanırdı. Şimdiki evlerde bu mümkün değil ancak onunda bir çaresi var…Konyalı ev kadınları, asırlardır süren tandırda ekmek pişirme geleneğini bugünde sürdürmeye devam ediyor…
Tandır ekmeğinin yapılışının çok zahmetli bir iş olduğunu belirten ev kadınlarından Havva Görgülügil, “ 9 yıldır tandır ekmeği yapıyorum. Kıvamını tutturmak ve tam kararını bulmak zor… Ateşe eğiliyorsunuz, sıcağından nasibini alıyorsunuz. Ama işimizi zevkle yapıyoruz.” dedi.
Müşterilerinin isteğine göre tandır ekmeği pişirdiklerini hatırlatan Görgülügil, “Kimi hamurunun ince olmasını istiyor, kimi kalın… Bizde isteğe göre ekmeğimizi pişiriyoruz. Sabah kahvaltıda yağ sürülerek tüketilebildiği gibi, börek yaparaktan da tüketen müşterilerimiz var” diye konuştu.
Haber – Ziya KOÇ
Kaynak:
Reklam alanı
Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? Google News’te KONHABER'e abone olun.
Yasal Uyarı: Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları
Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.'ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya
bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.
⚡ BU HABERE EMOJİYLE TEPKİ VER!
👏
26
❤️
0
😊
2
😡
1
👎
4
😂
11
😢
0
😲
0
Toplam 44 tepki
bu fiyatların yüksekliğinden menmun olmayanlar sıgaraya 20 tl verirken pahalı demiyorlar
Dayı boş yapiyosun sigarayla zaruri ihtiyaçları nasıl bir tutarsın senin altın kuru tabi boş keseden sallarsin bu memlekette milyonlarca insan asgari ücretle geçiniyor
Tandırı övdüklerinden değilde resmen reklam kilosu 9 10 liraya ekmek mi alınır ya bırakın bu işleri insanları sömürmeyin yağdan yoğurttan bahsedeceginize fiyatları söyleyinde halk bilsin neyin ne olduğunu
Un Fiyatı 200₺ olmuş ekmekte ona göre hakeza keşke eskilere döne bilsek Annelerimiz Yapsa Biz Yesek Geçim Derdi Bilmesek Ah Çocukluk Ah
Çocukluğumda Konya baglarinda her evde vardı.O sıcak tandırda ekmek yapacağım diye çırpınıp kıpkırmızı olan o Annelerimiz cennetlikti.
Iyi de tanesini 3 tl ye satiyorlar. 4 ekmek aldim 12 tl verdim. Pahali yani. Vatandasta para yok zaten. Her zaman alamayiz hani.
Nerede Yapılıyor.Yeri Nerede
Bu tarım politikaları ile yakın gelecekte bırakın tandır ekmeğini yiyecek ekmek bulamayacağınız. Zaten şu an bismillahsız ekilen Rus buğdayın dan ekmek yapıp yiyoruz
Terayağını sür sür ye. Ne yalan söyleyeyim canım çekti
Ne varsa eskilerde var.
2.5 lira olalı almıyoruz
3 tl. Oldu artik.
Yorum Yap
Kamyonun çarptığı 6 yaşındaki bisikletli çocuk hayatını kaybetti
"3I/ATLAS" kuyruklu yıldızı yarın Dünya'ya en yakın noktadan geçecek
Cumhurbaşkanı Erdoğan, Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri'ne layık görülenleri kabul etti
İletişim Başkanı Duran'dan Kültür ve Sanat Büyük Ödülleri Töreni'ne ilişkin açıklama
GAİN Medya soruşturmasında 3 şüpheli hakkında tutuklama talebi
Peynir yemek demans riskini azaltabilir
Kaçak ağaç kesimine karşı ormanlar 7 gün 24 saat korunuyor
Levent Arkan'a saldırı olayında 4 şüpheli tutuklandı
İçişleri Bakanı Yerlikaya: Konya Anadolu'nun en büyük kenti
Halası ve kuzenini öldüren sanığa müebbet ve 25 yıl hapis cezası
Bakan Bolat: Enflasyonda son 48 ayın, yani 4 yılın en düşük rakamlarına geldik
Posta ve hızlı kargo taşımacılığında gümrük işlemleri güncellendi
Haber Ara