Konya pilavı ile ilgili önemli uyarılar

24 Temmuz 2010 - 09:35:45

Özel Selçuklu Hastanesi Diyetisyeni Tuba Nergiz, meşhur Konya düğün pilavı ile ilgili önemli açıklamalarda bulundu.

Günümüzde Anadolu'nun bir çok yerinde, doğumdan ölene kadar geçen süreçte, düğün, sünnet veya her hangi bir nedenle gerçekleştirilecek kalabalık törenlerde çok zengin sofralara rastlandığını ifade eden Özel Selçuklu Hastanesi Diyetisyeni Tuba Nergiz, bunların en önemlilerinden birinin de Konya düğün pilavı olduğunu belirtti. 
Konya pilavı ve diğer özel yemeklerin belli bir sırayla ve arka arkaya geldiğini hatırlatan Nergiz, "Bu menü yayla çorbası, etli pilav, irmik helvası, etli bamya çorbası, zerde, etli pilav, hoşaf sıralamasıyla belirlenir. Günümüzde ise hoşafın yerini hazır meyve suları almıştır. Çoğunlukla 10-12 kişilik sofralarda tek kaptan yenilen bu yemeklerden herkesin eşit miktarda tükettiğini düşünecek olursak günlük kalorinin yarısının bir düğün yemeğinde alındığı ortaya çıkacaktır. Zira her birey ortalama 1200 kalori almaktadır ve bir yetişkinin günlük enerji gereksinimi ortalama olarak 2000-2500 kaloridir. Hiç şüphesiz ki bu durum  obezite açısından büyük bir risk oluşturmaktadır. Bu sebepledir ki Konya şişmanlık probleminin var olduğu yerler arasındadır" dedi.

 

Bir insanın günlük alması gereken kolesterol miktarının  200 mg olduğunu düşünülecek olursa tek seferde yaklaşık olarak 125 mg kolesterol alınıyor olmasının da özellikle kalp, hipertansiyon ve kolesterol hastaları için büyük bir risk oluşturduğunu belirten Tuba Nergiz, açıklamasını şöyle sürdürdü:

 

"Bir gelenek haline gelmiş konya pilavına gitmemek olmaz ancak dikkat etmek gereklidir. İşi gereği çok sayıda davete katılmak zorunda olan iş adamları diyetlerine uygun bir düzenlemeyle kalori hesabı yapmalı ve ayrıca dikkat etmelidirler. Gerekirse uzman yardımına başvurmalıdırlar.

 

Hem düğünlere katılmak istiyor hem de bu menüden mahrum kalmak istemiyorsanız sağlıklı beslenme programınızı kesinlikle bozmamalısınız. Herkese göre daha da dikkat etmeniz  gereken rahatsızlıklarınız varsa doktorunuzun önerilerini unutmamalısınız.

 

* Konya pilavına sabah aç karna gitmeyiniz.
* Sabah hafif bir kahvaltı yapınız ve pilavı öğle yemeği gibi değerlendiriniz.
* Her bir yemekten 2-3 yemek kaşığı tüketiniz.
* Etin yağlı kısımlarından uzak durunuz.
* Şeker hastası olanlar tatlılardan özellikle uzak durmalıdır.
* Eğer aynı gün içinde birden fazla pilava gidecekseniz kendinizi duruma gore organize ediniz.

 

 

Bu haber toplam 24907 defa okundu

Yorumlar