Son Dakika Haberler

Farklı etnik gruplarla kültürel gelenekleri içinde barındıran Nijerya'da geleneksel birçok yemek çeşidi bulunurken çöp şişi andıran "suya" ülke mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Nijerya usulü çöp şiş ’Suya’
Nijerya'nın en popüler yemekleri sıralamasında, mangalda acı baharat eklenerek pişirilen ve  çöp şişi andıran "suya" ilk sırada geliyor.

Başkent Abuja'da yaklaşık 30 yıldır sokakta suya pişirip satan 73 yaşındaki Umar Yelva, AA muhabirine yemeğin püf noktalarını ve neden tercih edildiğini anlattı.

Suyanın hem restoranlarda hem sokakta satılan oldukça popüler bir yemek olduğunu dile getiren Yelva, "Suya, Hausalıların geleneksel yemeği olduğu için yıllardır yapılıyor. Tarihini net olarak bilemesek de en az yüzyıllık bir geçmişi olduğuna eminim." dedi.

Yelva, suyanın sadece Nijeryalılar tarafından değil ülkedeki yabancılar tarafından da tüketildiğini belirterek "Ülkedeki en fazla nüfusa sahip etnik grup olan Hausalılar başta olmak üzere birçok Nijeryalı suyayı severek tüketiyor. Günümüzde ise Suya, Nijerya'da en fazla tüketilen yiyecekler arasında geliyor. Hatta Nijerya'ya turist olarak gelen ve burada çalışan Avrupalılar, Çinliler ve Türkler de suyayı seviyor." diye konuştu.

Günde 12 saat çalışarak yaklaşık 2 bin şiş suya satan Yelva, 200 ila 300 bin naira (2-3 bin lira) kazanıyor.

Suyanın sırrı "Masa" ve "Yaji"de
Yelva, suyaya lezzetini, kavrulmuş yer fıstığı unu, acı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu ve tuzla hazırlanan Yaji baharatının verdiğini dile getirdi.

Suyanın bir diğer püf noktasının da kızartılmış pirinçten yapılan ve ekmek niyetine kullanılan Masa olduğunu aktaran Yelva, suyanın bunlarsız servis edilmediğini söyledi.

Bir diğer suya ustası Zubairu Shaibu ise suya yapımında bunlara ek olarak iyi seçilmiş dana etinin de oldukça önemli olduğunu kaydetti.

Çöp şişi andıran Suyanın yanına, mangal ateşinde pişerken yanmaz kağıda sarılı kuru soğan ekleniyor. Suyayla pişen soğanın yemeğe hem lezzet kattığı hem de dumanın kokusunu aldığına inanılıyor.

Avantajı hijyenik olmasında
Elektrik sıkıntısı yaşanan ülkede birçok sokak lezzeti hijyen kurallarını karşılayamıyor. Ancak suya sıcak tüketildiği ve müşterinin gözü önünde hazırlandığı için bu noktada avantaj sağlıyor.

Genelde atıştırmalık olarak tercih edilen suya evlere paket olarak da gönderiliyor.

Kaynak:

Google News Takip Et
Gelişmelerden zamanında haberdar olmak istiyor musunuz? ’te KONHABER'e abone olun.
Google News Takip Et
Son dakika gelişmelerden anında haberdar olmak için WhatsApp haber kanalımıza katılın.

Yasal Uyarı:

Yayınlanan haberler, köşe yazıları, fotoğraflar, yazı dizileri ve her türlü eserin tüm hakları Mirajans Medya İletişim Reklam Haber ve Prodüksiyon A.Ş.’ye aittir. Kaynak gösterilerek bile olsa eserin bütünü veya bir kısmı özel izin alınmadan kullanılamaz.

Bu İçeriğe Emoji İle Tepki Ver!

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • Begendim
  • Kalp
  • Begenmedim
  • Gülen Surat
  • Kalpli Göz
  • Kızgın
  • Şokta
  • Üzgün

Yorumlar (0)

Önemli Not: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan konhaber.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
X
Yorum Yazma Sözleşmesi
“Sayfamızın takipçileri suç teşkil edecek, yasal olarak takip gerektirecek,hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, ahlaka aykırı, müstehcen, toplumca genel olarak kabul görmüş kurallara aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde hiçbir yorumu bu web sitesinin hiçbir sayfasında paylaşamazlar. Bu tür içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk yorumu gönderen takipçiye aittir. KONHABER yapılan yorumlar arasından uygun görmediklerini herhangi bir gerekçe belirtmeksizin yayınlamama veya yayından kaldırma hakkına sahiptir. Konhaber başta yukarıda sayılan hususlar olmaz üzere kanun hükümlerine aykırılık gerekçesi ile her türlü adli makam tarafından başlatılan soruşturma kapsamında kendisinden Ceza Muhakemesi Kanunu’nun 332.maddesi doğrultusunda istenilen yorum yapan takipçilerine ait ip bilgilerini ve yapmış olduğu yorumları paylaşabileceğini beyan eder ”
Türkçe العربية English