ANASAYFA Güncel Ekonomi Spor Siyaset Eğitim Yaşam Dünya Kültür-Sanat Sağlık Teknoloji

Pekmez yapımı! Kış hazırlıkları sürüyor

28.09.2019 17:40:00
Sonbahar geldi, kış hazırlıkları hızlandı… Anadolu’nun vazgeçilmez geleneksel yiyeceği olan pekmezde kış hazırlıklarının başında geliyor… Soğuk havalarda enerji kaynağı olan pekmezin yapımı ise oldukça zahmetli… Pekmez nasıl yapılır haberimizde...
Videoyu İzlemek İçin Tıklayınız...
Kazanların altındaki ateş gün boyu neredeyse hiç sönmüyor… 

Sonbahar serinliğinin başladığı ve kışa yavaş yavaş yaklaştığımız bugünlerde 
bağbozumunu tamamlayanlar pekmez kaynatmanın telaşında… 

Evet, hem şifa için hem de kışın soğuk havalarda enerji vermesi için tercih edilen pekmez, Anadolu’da kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir geleneği… 

Toplanan üzümler yıkandıktan sonra ezilerek şırası alınıyor. Sonra bir müddet dinlenmeye bırakılıyor… 

Konya’nın Kulu ilçesinde yaşayan 72 yaşındaki Hanım Yıldız da her yıl bu mevsim evin bahçesine kurduğu kazanlarda kışlık pekmezini kaynatıyor… 

Kazanlarda 8 saat boyunca kaynayan üzümler, pekmez haline getirildikten sonra kaplara alınarak soğutuluyor.

Büyük bir zahmetle yapılan pekmezlerin bir bölümü eve ayrılırken, bir bölümü de yakınlara ve komşulara ikram ediliyor… 


 

DİĞER HABERLER